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生牛乳和鲜牛奶

浏览次数: 日期:2018-12-01


    嗨,天气越来越冷了,小雪还未探望山东,不论在家还是远方,记得天凉加衣哦。
    生牛乳:刚挤出来的原始的牛奶,煮热后方能饮用。

    鲜牛奶:呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。

乳品加工设备.jpg   

区别:
    生牛乳:营养价值更高,保存成本更高,未有营养上的损失。但没做过任何加工,会存在不少细菌,对人体不利,所以更好不要直接喝生牛乳。
    鲜牛奶:只需经过杀菌处理这一道工序,常用的方式是经过乳品加工设备进行巴氏杀菌和超高温灭菌,处理后可以直接饮用。营养价值次高,保存成本中等,略有营养上的加工损失。
    营养价值
(1)富含免疫球蛋白,能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原,形成抗体,中和毒素,增强体质,提高免疫力,降低患病几率;
(2)牛乳富含乳铁蛋白,能有效抗氧化,消灭或抑制细菌,促进脑细胞的生长,提高记忆力,提高智商;
(3)牛乳富含生长因子及蛋白质,可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育,帮助修复组织细胞,促进伤口愈合,加快术后康复;
(4)补充生长发育必需的钙质,促进骨骼、牙齿的生长发育。
    注意事项:
(1)不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短,会影响牛奶的消化吸收,所以更好是边吃食物边饮用。
(2)每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好,能使身体吸收更多的钙。
(3)每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。
(4)常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用,可导致胃肠不适,也不宜高温久煮,以免破坏营养素。
拓展资料
据国内外牛奶营养专家多年研究证实:每天喝一杯鲜奶对人体至少有以下好处:
(1)牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定,减少中风危险;
(2)牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;
(3)牛奶可增强免疫系统功能,阻止肿瘤细胞增长;
(4)牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;
(5)牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生;
(6)牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用;
(7)牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长;
(8)牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;
(9)牛奶中的锌能使伤口更快愈合;
(10)牛奶中的维生素A能提高视力;
(11)喝牛奶能预防动脉硬化。

乳品加工设备.jpg




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